熊大爷儿媳妇：我们说你少吃点，他说吃了对身体是好的。

但是在山东省龙口市诸由观镇冶基村，有个百岁叫于广进的老人，据说他长寿的秘诀就是不吃盐。

女 儿：就喜欢钱，谁来都要钱。还要手机，冒烟的摩托车。

程教授: 就是说人的生理需要一个是保持身体离子的平衡，因为细胞的通透性这些都需要盐，钾、钠这些都要。

仝院长：你必须要保证在这样的一个正常的一个盐和水之间的一个比例，你不保证这个电解质比例的话，那整个就紊乱了。

人体每天大概要摄取5克食盐

但是老人对盐却及其敏感，只要食物中加一点点盐，老人都会觉得难以下咽，难道专家的说法是不对的么？。

我们现在食用的盐是人工制作的，它的来源是自然界的卤。海水是一个天然的卤場，里面含有大量的盐分。而在远离大海的内陆地区，有一些盐湖。阳光下的湖面，四周围绕着明晃晃的白色盐带，盐花姿态纷呈，奇幻动人。这便是自然界的盐。而在海边，有时我们也可以看到结晶的盐。这些含有盐分的水，就可以制成食盐。

专家：据史籍记载，当然这个史籍的记载也是一种传说，黄帝有个臣子叫宿沙，宿沙做煮盐，宿沙做煮盐，它地点在哪啊名就是在现在胶州湾一代带，

海盐的制作是史料记载最早的人工制盐方式。人们把盐水倒入大锅中，用柴火煮熬。当海水的盐度达到百分之22.5的时候，盐就开始结晶出来。

主持人：其实大家都知道，盐有一个特性，就是它溶解于水。反过来，我们把盐水的水分蒸发掉，那么盐就会被分离出来。古人也许无意中发现了这个现象，他们把含有大量盐分的水，经过晾晒或者火煮，使水分蒸发，就获得了盐。在两千多年前，有一个国家就因为盐而强大起来。

春秋时代的齐国，农业生产不是很发达，国力甚微。齐桓公任用管仲为相，向管仲询问富国的办法。

专家：管仲相齐，那是我们中国古代历史上称为一个贤相，他很快辅佐齐桓公把齐国变得非常强盛，他关键有一个什么问题呢，就是管仲啊，就是提出了官山海，正盐荚，盐荚是什么意思呢？就是记载全国人口食用食盐的册籍。官府，整个政权，就凭借册籍来给你定量。每个月卖给你多少盐。就成了盐专卖，这个盐专卖，看起来是没有上税，实际上他盐价提高了，国家的收入就多了。

齐国还把多余的盐贩卖到周边不产盐的国家去，赚取了大量的财富，最终成为春秋霸主。而管仲也注意到了盐对健康的影响，他第一个提出“无盐则肿“的人。盐里的钠离子对人体很重要，如果血钠过低，头发就会变白，视网膜会出现病变。但是于广进老人在62年没有服用食盐的情况下，却活到了100岁，而且身体一直很健康。

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