老人100岁了，食量却不小，老人的儿子于焕敏向我们介绍了老人的饮食结构。 “老爷子去年12月份的食谱是104个鸡蛋、45斤牛奶、8斤胡萝卜、8斤韭菜、5斤蛋糕、4斤白糖。”

不吃盐的百岁老人

而爱吃盐熊大爷就是发现了吃盐的好处，才开始吃盐的，还编了一首吃盐好的歌，没事就哼上几句。

翻译倪海文：这个老哥他说的意思是，64年的时候，他到河口热带地方，去得时候，因为劳力比较重，所以就经常喝一点盐水，喝着喝着就喝多了，回到家里边，他盐水也不喝了，直接就吃盐巴，盐比一般人就吃的多，就这个意思。

大多人都不会像这两位老人一样极端，但是还是需要食用食盐。因为盐对于人们生活的重要性，曾经有个皇帝就因为盐税，解决了国家的财政困难。

汉武帝初期，国力强盛。汉武帝决定平定匈奴对边境的侵扰。但是战事漫漫，耗银无数，费以亿计，国库很快虚空，财政几乎接近崩溃。汉武帝下令实行盐铁专卖，严禁贩卖私盐。

专家：只要少量的就要鏑左趾，就是把老百姓左脚的大拇指砍掉。数量稍微多一点，就得判处死刑，就要丢小命啊。

盐铁官营终使汉王朝渡过难关。而作为一种制度，盐铁官营被历代延续下来。到了明清时期，盐产的利润主要集中到流通环节。由此盐商成了天下最富有的商人。

专家：比如乾隆皇帝下江南，六次，那费用是几千万两银子啊，都是扬州盐商报效的，扬州盐商的生活可以说达到了好不逊色皇帝的程度。他们可以挥霍到这种地步，他们可以异想天开买尽全城不倒翁丢进江里面，把江面堵了，都是不倒翁。可以用黄金，金箔放在至高点上撒，让全城尽下黄金雨，真的黄金啊，

这天是于广进老人百岁大寿的日子，如今他已经是五代同堂，一大家子五十多口人来给他拜寿。在62年不吃盐的情况下，他为什么可以如此长寿呢？我们找专家分析了一下它的食谱。

专家：像我们吃的食物，馒头发酵的一些主食都含有钠，因为我们刚才说的主要成分是氯化钠，蔬菜里头也都含有钠。

所以，当古代先民处于“食草木之食，鸟兽之肉，的蒙味时代，也许尚不知何为咸味，亦不知盐为何物。那时，人体所需盐分，大概就是由动物的血液和所吃的植物中获得的吧。

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