国内破壁机亟待弥补标准短板

12月29日，由中国轻工业发展研究中心主办、美的生活电器承办的破壁加工技术与饮食营养研究论坛暨美的智频破壁机发布会在北京召开。

与会专家一致认为，破壁机将是消费升级趋势下小家电市场的下一个风口，同时也指出破壁机产业发展乱象，强烈呼吁建立规范的行业标准。近年来，美的生活电器一直以来都在用高度的专业性推动着行业的技术进步与可持续性发展，凭借于此，美的生活电器成为了《食物搅拌器》国家标准制修订的主导单位，在为我国破壁机行业做出卓越贡献的同时，让消费者在选购时“有章可循”。

随着破壁养生的理念日益盛行，破壁机行业开始驶入发展快车道。奥维云网数据显示，2016年我国料理机零售额同比增长高达89.9%，2017年第一季度，料理机零售额继续创新高，其中线上同比增长高达187%。其中，美的破壁机经过近几年的发展，不仅在产品技术上赶超外资品牌，而且牢牢占据市场领先位置。据统计，目前美的破壁机在销售量与销售额两方面均为市场第一。

中国家用电器协会秘书长朱军指出，从近几年行业发展情况来看，破壁机产业与其他健康养生产品相比，拥有更加广阔的发展空间。有数据统计，作为食品加工概念产品，破壁机今年1-9月的同比增幅达到90.5%，占整个健康养生类产品市场份额的35 .6%。目前中国破壁机市场处于高速发展与乱象并存的阶段，破壁机标准缺失导致转速虚假宣传多、产品性能可靠性差、食品接触材料不安全等问题频频出现，严重妨碍市场良性发展，也对消费者选购造成了很大困扰。

为规范产业发展，使市场“有据可依”，今年《食物搅拌器》国家标准制修订中专门增加了破壁机相关内容，未来消费者在选择破壁机时，将可以更加直观地进行对比，从而选择适合自己的产品。同时，国标制修订对于破壁机企业而言也将起到督促作用，倒逼企业加强产品技术创新。

美的生活电器事业部首席产品经理韩翰表示，早在2016年，美的生活电器就主导发布了破壁机联盟标准，最早提出破壁技术指标及实验方法。此次，针对《食物搅拌器》的国标制修订增加破壁机内容，完全采纳美的生活电器提出的测试方法和破壁技术指标，为破壁机国家标准的制定做出了重大贡献，牵引了行业的技术发展趋势。

据了解，美的智频破壁机采用行业内首款智频恒速电机，实现不同食材智能匹配不同转速，破壁过程更安静；此外，该产品还搭载了双偏心紊流搅拌杯，消除搅打盲区，破壁更细腻；而通过1500W超强马力驱动德国克虏伯8叶破壁精钢刀，产品可深度研磨破壁，使得食物口感更细腻；值得一提的是，美的智频破壁机首创“球鼎”双发热管凹盘加热系统，加热更快更均匀，大大缩短了烹饪时间。

在中国轻工业发展研究中心主任陈建国看来，破壁机行业乱象丛生，很大一部分原因在于标准的缺失，美的生活电器主导破壁机新国标的制修订，对于推动行业规范、健康发展来说，意义重大。