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蒙牛塞北工厂:用一杯好奶,讲好中国故事

TOM    2022-02-21 18:31

2月17日,张家口市塞北管理区迎来了媒体记者“黄金纬度,农牧圣地”采访之旅。

蒙牛塞北工厂是此次采访之旅中的重要一站。在蒙牛塞北工厂,中新社、中国教育电视台、中国妇女报、河北广电、内蒙古日报、张家口新闻传媒集团等到访媒体记者参观了牛奶的整个生产工艺和先进科技,见证“奶以安为要”指导下,蒙牛时刻秉持“质量是最大的正直”理念开展全链条质量管理,也了解了蒙牛在社会责任方面的具体实践。

成功举办的北京冬奥会,是向世界展示中国形象的一个窗口。对蒙牛塞北工厂的此次参观采访,让张家口赛区更好的实现了“向世界讲好中国故事、河北故事、张家口故事、塞北故事”。

记者纷纷点赞蒙牛塞北工厂

作为北京冬奥会雪上项目主要举办地的张家口,从一个默默无闻的小城市,一跃出现在国际社会的视野当中。

2月17日,光环下的张家口迎来了“黄金纬度,农牧圣地”采访之旅的媒体记者们,他们来到了位于河北省张家口市坝上地区最北部的蒙牛塞北工厂,参观了蒙牛沙盘、观光廊道、安全管理VR展示互动馆等,了解了蒙牛发展历程、企业文化及公司发展理念,并现场品鉴了蒙牛特仑苏乳业产品。

通过参观采访,记者们对蒙牛有了更加深刻的了解,他们纷纷为蒙牛点赞:“设备很先进”“产品很好喝”“包装设计也很赞”……

中国教育电视台记者梁立维说:“被(蒙牛塞北工厂的)机械化所震撼,没想到国内乳业企业的设备如此高科技、流程如此顺畅,而且确保安全、喝起来很放心,我为国家的高科技发展感觉自豪。”

中新社记者肖光明则表示,通过本次采访了解到,塞北不仅有丰富的环境资源,还有走向世界的优秀企业,向世界展现了塞北和张家口的良好形象。

奶以安为要,质量是最大的正直

走进蒙牛塞北工厂的参观走廊,记者们首先看到的是“奶以安为要”的标语,这是党和国家领导人对乳业工作者殷殷寄托与高度期望,更是蒙牛的荣誉和责任。

蒙牛不仅把“奶以安为要”写在所有工厂中的显著位置,更是将其明确为公司对产品品质的绝对要求。从1999年至今,蒙牛先后将“没有质量一切都是负数”、“奶以安为要”、四个不妥协、TOP质量理念作为不同发展阶段的质量文化理念。其核心,都是围绕产品品质为核心,坚决保障食品安全,不断提升产品品质,生产出让消费者满意、放心的高品质乳制品,作为践行对消费者的最大诚信。

通过持续开展“从牧草到奶杯”的全产业链转型升级,蒙牛以奶源集约化夯实质量基础,实现原奶100%来自现代化、集约化牧场。持续达成原奶抽检合格率100%、成品抽检合格率100%;以加工数字化强化质量保障,充分利用新一代信息技术,不断深化产业链数字化、智能化改造,实现了产品全生命周期的质量精确管理和追溯。

在质量管理上,蒙牛一直力求精益求精。自 2018 年起,蒙牛乳业更是启动“品质提升”策略,致力于全产业链技术与品质的全面提升。通过“质量管理体系3.0 升级”、“食安三级风险地图”、“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”、“全线产品欧盟采标”、“营养健康新升级”等项目,使蒙牛的质量管理从“更安全”走向“高品质”。

一代代蒙牛人秉承着“天生要强,与自己较劲”的精神,以管理体系化促进质量提升,坚持“T(Trusted)信赖、O(Outstanding)卓越、P(Preferred)首选”的质量方针,以国际标准规范公司内部质量管理,全面引入国际领先的ISO9001、HACCP等管理体系,形成了独具蒙牛特色的“4Q”质量管理体系,确立了“信赖、卓越、首选”质量方针和“四个不妥协”的工作准则。

全产业链的数智化升级

能够真正实现全员、全面、全过程、全产业链的系统化管理,离不开蒙牛在智能化和专业化方面的投入。

蒙牛的智能化体现在塞北工厂的生产各环节。中央控制室是整个生产车间的中枢系统,从奶车进厂至成品出厂进行全方位的控制管理;CIP清洗间的智能化程序能在每个单元设备运行到规定时间后自动预警,实现标准化、自动化清洗;预处理工段完全依据GMP标准进行设计和安装,是目前全球智能化程度最高的乳制品生产单体车间。

罐装好后,从装箱到封箱、喷码全部是自动化的,用于成品箱码垛作业的机器人可以针对不同大小的包装箱进行全自动化码垛作业。在可储存4500吨产品的智能立体库房,从产品入库到出库实现全自动化,由电脑控制完成。

在检验室,蒙牛率先进行ERP与LIMS的全面协同,实现检验仪器数据自动采集、检验计划自动匹配、质量标准自动判定、检验结果自动计算、检验数据自动传递、检验报告自动生成的六大功能,并通过“数字化+智能化”提升生产过程质量控制的准确度和稳定性。

智能工厂仅是蒙牛数智化建设的一个缩影。作为中国领军乳业,蒙牛在数智化建设中率先发力,在奶源、工厂、研发等各个方面蒙牛都走在了行业的前列。

蒙牛在全产业链范围内都进行了数智化升级,除了智能工厂,对于下游合作牧场,蒙牛也通过应用云计算、物联网、大数据、人工智能等技术,激发数据价值,整合行业专家智能,形成一套牧场运营管理解决方案,助力合作牧场高质量运营。

此外,不久前蒙牛还推出了自己的首个二次元员工奶思,奶思的诞生,标志着蒙牛正式扣响了元宇宙的大门,同时也意味着蒙牛在数智化建设过程中又获佳绩。

大国乳企担当,履行社会责任

作为中国领军乳制品企业之一,蒙牛积极践行社会责任。新冠疫情发生之后,蒙牛集团第一时间为抗击疫情捐款、捐物,累计捐赠7.4亿元款物,并携手中华慈善总会成立了“抗击疫情蒙牛专项基金”,为一线抗疫人员提供补助、奖励、救济支持。

对于合作伙伴,蒙牛也及时伸出援手,围绕“保收购、保供应、保运力、保资金、保运营”五大方面,为牧场和广大奶农提供支援,特别是向合作牧场紧急调拨了30亿元资金提前预付奶款,帮助牧场降低融资成本,保证牧场稳定经营,并进一步扩大授信额度,全年预计达100亿元授信规模,以提振农牧民信心,保障合作牧场持续经营、稳定发展。此外充分协调各方力量,加强全国物流配送系统与工厂的紧密衔接,顺利保障各地市场的产品供应,为消费者带去营养和健康。

在蒙牛看来,这是承担社会责任的应有之义,同时也显示了蒙牛对中国乳业长期向好的信心。在抗击疫情的过程中,蒙牛全力守护国民健康,未来也将抓住机遇、拥抱变革,继续守护和引领中国乳业的健康、稳定发展。

对消费者、行业、国家负责的同时,蒙牛也没有忽视自己员工的安全和幸福感。为了营造其乐融融、凝心聚力的氛围,蒙牛会根据不同季节的特色,组织新春晚会、新春慰问、元宵节活动、徒步大赛等工会活动,并在公司建设了安全警示屋,并着力打造幸福工厂。

蒙牛乳业坚定必胜信念,坚持以“消费者第一第一第一、异想才能天开、让牛人绽放、正直立本诚信立事”的价值观,努力将蒙牛打造成为消费者至爱、国际化、更具责任感、文化基因强大和数智化的世界一流企业,奋力开创世界牛,用一杯好牛奶,讲好中国故事。

 

责任编辑: WY-BD

责任编辑: WY-BD
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