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为啥这么臭?科学家破解榴莲气味基因:原来是它

2017-10-10 19:33 快科技   

有人见了它退避三舍,有人却对其趋之若鹜,这就是“气味之王”榴莲。有人形容它像是硫磺和洋葱的混合气味,还带着一股健身房里袜子的气味。

据俄罗斯卫星网报道,一份发布在《自然 遗传学》(Nature Genetics)杂志上的研究报告指出,科学家已经破解了榴莲基因。

据了解,研究人员确定了负责果实味道基本元素的基因,它们是硫化合物的挥发物。已经确定的是,这些基因在榴莲的成熟期会被激活。

著名的猫山王(Musang King)榴莲品种具有大约4.6万个基因,大约是人类的两倍。

资料显示,榴莲的祖先出现在大约6500万年前,和可可树有亲缘关系,由于营养丰富,素有“热带水果之王”的美称,民间也流传着“一个榴莲三只鸡”的说法。

为啥这么臭?科学家破解榴莲气味基因:原来是它

 

责任编辑: 吉熟

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